Türkiye’de yetişen (aşılı, yabani) 65 meyveye ilave olarak son dönemlerde çarşıda, pazarda görmeye alıştığımız dört tropik meyveye dair anılar, meyvelerin anavatanları, dünyaya nasıl yayıldıkları, adlarının etimolojisi, Latince ve yerel adları, nerelerde ve nasıl kullanıldıkları, mevsimleri, içerdikleri vitamin ve mineral değerleri, sembolik anlamları ve daha pek çok bilgi var bu kitapta. Meyvelerin kullanıldığı çoğu yöresel, kimi benim mutfağımda yaratılmış, kimi de farklı ülkelerden, topraklardan gelme 150’nin üzerinde tarif yer alıyor. Tariflere baktıkça şaşıracaksınız. Dolmalar mı istersiniz, sirkeler, şerbetler, dondurmalar mı? İster salatalarda, ister tatlılarda, ister çorbalarda kullanın onları. Tariflere baktıkça zaten kendiniz de kullanım alanları geliştireceksiniz.
|
|
|
|
|
